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#ふわふわ食感
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かるかんの作り方テクニック
鹿児島伝統菓子「かるかん」の秘訣!ふわふわ食感を生み出す寝かし時間の科学とプロ技
伝統的な鹿児島の和菓子「かるかん」のふわふわ食感を左右する生地の寝かし時間について、季節ごとの調整法や科学的根拠、プロ直伝のコツまで詳しく解説した実践的ガイド。
2025年6月25日
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