#和菓子– tag –

江戸時代から薩摩藩で愛された「かるかん」の歴史と進化を解説。中国の「軽羹」を起源に、山芋と米粉を使った独自の製法で発展した鹿児島の伝統銘菓の魅力と文化的背景を紐解きます。

鹿児島の伝統和菓子「かるかん」のふわりと軽やかな食感と400年の歴史が、特別なおもてなしの場を演出する魅力を解説。山芋と米粉から作られる上品な甘さと美しさで、日常に和の潤いをもたらす郷土の宝石をご紹介します。