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鹿児島の伝統和菓子「かるかん」と香ばしい「ほうじ茶」の絶妙な相性を科学的根拠と歴史的背景から解説！ふわふわ食感と深い香りが織りなす至福のマリアージュを家庭で楽しむ極上の組み合わせ方とは。

江戸時代から薩摩藩で愛された「かるかん」の歴史と進化を解説。中国の「軽羹」を起源に、山芋と米粉を使った独自の製法で発展した鹿児島の伝統銘菓の魅力と文化的背景を紐解きます。

鹿児島が誇る伝統菓子「かるかん」の歴史と魅力を徹底解説！江戸時代から受け継がれる山芋と米粉のふわふわ食感と上品な甘さ、薩摩の文化と郷土愛が詰まった「食べられる文化遺産」の秘密に迫ります。