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#山芋和菓子
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かるかんの由来と地域性
江戸時代から愛され続ける薩摩の伝統和菓子「かるかん」〜「軽羹」に込められた歴史と食感の秘密〜
鹿児島の伝統和菓子「かるかん」の名前の由来を解説!「軽羹」という漢字表記に込められた歴史的背景や、薩摩藩との深い関わり、ふわふわ食感を表現した命名の秘密まで、250年の歴史を紐解きます。
2025年12月20日
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