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鹿児島の伝統和菓子「かるかん」の名前の由来を解説！「軽羹」という漢字表記に込められた歴史的背景や、薩摩藩との深い関わり、ふわふわ食感を表現した命名の秘密まで、250年の歴史を紐解きます。

江戸時代の薩摩藩で誕生した伝統和菓子「かるかん」の300年の歴史と島津家との深い関わりを解説。中国との交流から生まれ、ふわりと溶ける軽やかな食感で武士の嗜みから庶民の愛する銘菓へと進化した魅力に迫ります。